Nouvelle Vague Take off

Vin biologique certifié FR-BIO-01
Un vin sans souffre ajouté accessible, fruité et croquant. Une très belle expression de la Syrah méditerranéenne.

9,90 €

Assemblage

Nouvelle Vague rouge Take off est issue d’une parcelle de Syrah sur les hauteurs de l’appellation Saint Chinian.
Les raisins sont ramassés tôt afin de conserver un maximum de fraicheur et assurer la bonne conservation du vin  tout au long du processus de vinification mais aussi son potentiel de garde. 

Cépages

100% Syrah

Elevage

Fermentation à froid avec très peu d'extraction pour laisser exprimer tout le potentiel aromatique de la Syrah. Elevage en cuve inox, à l'abri de l'oxygène, permettant au caractère réducteur du cépage d'assurer son rôle de conservateur naturel.