Nouvelle Vague Take off
Vin biologique certifié FR-BIO-01
Un vin sans souffre ajouté accessible, fruité et croquant. Une très belle expression de la Syrah méditerranéenne.
9,90 €
Assemblage
Nouvelle Vague rouge Take off est issue d’une parcelle de Syrah sur les hauteurs de l’appellation Saint Chinian.
Les raisins sont ramassés tôt afin de conserver un maximum de fraicheur et assurer la bonne conservation du vin tout au long du processus de vinification mais aussi son potentiel de garde.
Cépages
100% Syrah
Elevage
Fermentation à froid avec très peu d'extraction pour laisser exprimer tout le potentiel aromatique de la Syrah. Elevage en cuve inox, à l'abri de l'oxygène, permettant au caractère réducteur du cépage d'assurer son rôle de conservateur naturel.
Avis
